Кофеин может быть не так страшен, как его пытаются представить многие диетологи и исследователи по микробиологии – более того, содержащиеся в кофеине элементы могут быть крайне полезными для поддержания высокого тонуса здоровья и в качестве противовеса от ожирения и возникновения сахарного диабета. К таким выводам пришла команда исследователей из Университета Иллинойса, которая внимательно изучила влияние трех активных компонентов, обнаруживаемых в шелухе кофейных зерен, на организм подопытных мышей – и отметила, что все эти три компонента также могут быть весьма полезными и для человеческого организма, хотя на это требуются тестирования.
Речь идет, в частности, о таких соединениях, как эпикатехин, протокатеховой кислоте и процианидин B2 – все эти соединения обнаруживаются в большей степени в шелухе кофейных зерен, но также и в зеленом чае и кофейных напитках в целом. Ученые провели эксперименты на мышах, создав экстракт на основе воды с применением всех трех компонентов – а также в отдельном сеансе с применением каждого отдельно – и заставив мышей с поврежденным функционированием митохондрий употребить его.
В результате они обнаружили, что эти три компонента обладают действительно масштабным положительным спектром влияния на организм – во-первых, они ускоряют восстановление белых жировых телец, что заставляет мышей набирать меньше жира, а во-вторых, значительно понижают уровень резистивности к сахару, что в свою очередь может выразиться в заметно меньшем риске развития сахарного диабета. Для столь скромных компонентов получается много пользы.
Стоит отметить тот факт, что какао и кофе в целом представляют собой достаточно спорные напитки с точки зрения долговременного влияния на организм человека – ученые продолжают активно спорить относительно того, насколько в целом их можно считать полезными или даже безопасными. Что касается текущего исследования, то оно иллюстрирует, что кофейные зерна на самом деле могут приносить больше пользы чем вреда и побочных эффектов неприятного типа.
