Сегодня команда талантливых исследователей-диетологов из Оксфордского Университета представила довольно необычные результаты одного из своих последних исследований в отношении того, насколько веганский и вегетарианский стиль рациона является опасным с точки зрения ухудшения состояния костной ткани и ее потенциала к самостоятельному восстановлению после тех или иных травм. Для этого было проведено действительно длительное и многоаспектное исследование с 1993 по 2001 года, в течение которых команда пронаблюдала за более чем 55 тысяч медицинских дел участвовавших в эксперименте добровольцев, проживавших в основном на территории Великобритании.
Из указанного числа участников эксперимента около 29 тысяч являлись потребителями мяса в различных его формах и видах, около 8000 человек были приверженцами даров моря и около 15,500 человек причисляли себя к вегетарианцам – таким образом, “строгими” веганами себя назвало лишь немногим больше 1,900 человек. Пронаблюдав за пищевыми привычками такого большого количества человек и изучив динамику различных травм костей, о которых участники эксперимента дали свое согласие сообщать, ученая команда пришла к выводу о том, что наибольшим риском более серьезного повреждения костной ткани как раз обладают те люди, которые полностью или почти полностью исключили из своего рациона мясо и продукты животного происхождения.
Более того, из 3,914 заявленных случаев повреждения костей – чаще всего связанных с механическими травмами – больше половины действительно опасных случаев пришлось на тех людей, которые причисляли себя либо к вегетарианскому лагерю, либо к веганскому, так что результаты действительно показательны.
Стоит отметить, что на данном этапе исследование уже можно считать завершенным, поскольку оно в достаточной степени ответило на вопрос о том, насколько сильно отказ от мяса и продуктов животного происхождения может повлиять на степень восстановления костной ткани после различных повреждений и травм. С другой стороны, чтобы добиться еще более показательных и точных результатов, необходимо проведение некоторых дополнительных исследований подобного рода, так что можно сказать, что данное исследование является одним из многих.
